تغذیه

چای؛ تنها موجودی که وظیفه خود را به خوبی می فهمد!

می‌خواهم از چای بنویسم! امروز برای بار سومی است که به صفحه سفید روبرویم نگاه می‌کنم و نمی دانم چگونه شروع کنم. نه اینکه ندانم چه بنویسم. نه! من می‌خواهم با شما درباره انواع‌چای صحبت کنم. زمانی که درباره این نوشیدنی جذاب می‌خواستم بنویسم، کلی کلمه درون ذهنم آمد! اما الان انگار هیچ کلمه‌ای اصل مطلب را نمی‌رساند! بگذارید از سهراب سپهری برای شروع کمک بگیرم. سهراب سپهری می‌گوید:

«زندگی جیره مختصری است

مثل یک فنجان چای

و کنارش عشق است

مثل یک حبه قند

زندگی را با عشق

نوش جان باید کرد»

این‌گونه چای، زندگی شد!

چای، نخل

همین‌الان که اینجا نشستم و دکمه‌های کیبورد روبرویم را فشار می‌دهم. ماگ سفیدرنگ من در کنار ماگ زرد همکارم از این نوشیدنی داغ پر شده است. شما چه؟ شما هم در هنگام خواندن این مقاله فنجان خود را در دستانتان دارید؟ احتمالاً یکی از همان چای‌گل‌های معروف را می‌نوشید؟ چای‌گلاب یا چای‌بهارنارنج!

♦ گیاه‌ چای

جالب است بدانید؛ انواع مختلف چای از یک گیاه‌ به دست می‌آید. حتی چای‌سیاه! چای‌سیاه از اکسید شدن برگ سبز گیاه‌ِچای درست می‌شود. چای‌سبز نیز از همان گیاه است؛ تنها رنگ چای متفاوت است! تفاوت رنگ سبزِ چای‌سبز با رنگ قرمزِ چای‌سیاه به زمان اکسید شدن آن‌ها بستگی دارد. چای‌سبز برای فراوری و مصرف تنها به دو روز زمان نیاز دارد.

تابه‌حال چای سفید خورده‌اید؟ بله درست خواندید؛ چای‌سفید را می‌گویم. نوشیدنی به رنگ سفید که اصولاً سرد و فوری سرو می‌شود. این شگفتی طبیعت است که می‌توان از یک گیاه نوشیدنی‌هایی به رنگ‌های سیاه، قرمز، سفید و سبز درست کرد.

♦ چای گل

چای‌گل را که می‌شناسید؟ نوشیدنی که با عطر گل‌های اطرافتان دم می‌کشد. چای‌گلاب یکی از معروف‌ترین چای‌گل‌های ما ایرانیان است. بقیه مردم جهان هم از خوردن چای‌گل لذت می‌برند! مثلاً چای یاسمن از چای‌گل‌های معروف جهان است. ما ایرانی‌ها تمایل داریم که با گل‌های اطرافمان به طعم آن عطر دهیم.

چای عطری، چای گل، نخل

رز، سدر، لیچی، اسمان توس و داوودی گل‌هایی هستند که عطر بی‌نظیری به نوشیدنی شما خواهند داد. بیشتر ایرانیان چای‌سیاه که به طریق مختلف طعم‌دار شده است را میل می کنند. مثلاً نبات، خرما، هل از جمله خوراکی‌های جذاب طعم‌دهنده است.

♦ چای‌ سفید دوستدار تنبل‌ها!

راستی؛ نوشیدنی مخصوص تنبل‌ها را برایتان معرفی کردم؟ اگر شما دوستانی دارید که حوصله دم کردن مداوم چای را ندارند؛ اولانگ را برایشان معرفی کنید! نوشیدنی مخصوص تنبل‌ها، همان  اژدهای سیاه یا اولانگ است. شما می‌توانید اولانگ را چند بار دم کنید. یک نکته جالب در مورد اولانگ! طعم و عطر اولانگ با هر دم کردن متفاوت است.

♦ رابطه مسالمت‌آمیز با کافئین

ممکن است برایتان جالب باشد که چای کافئین دارد. می‌خواهید قهوه را ترک کنید ولی همچنان عاشق کافئین هستید؟ چای بخورید! چای مقداری کافئین دارد که باتوجه‌به مطالعات نشان می‌دهد که ۶۶ درصد کمتر از قهوه کافئین دارد. اگر می‌خواهید چای شما کافئین بیشتری آزاد کند باید دمای آب داغ‌تر باشد.

همان جور که آدم‌هایی عاشق کافئین هستند؛ عده‌ای هم هستند که با کافئین مشکل دارند! اگر شما جزو فراریان از کافئین هستید و می خواهید چای بخورید؛ روبیوس بخورید! روبیوس یک چای فاقد کافئین است.

♦  خاطره سازی کنید

اگر می‌خواهید چای را به مدت طولانی نگهداری کنید؛ با پوئر آشنا شوید. منظورم از مدت طولانی ۲ یا ۳ سال نیست! پوئر را می‌توانید بیش از ۱۰ سال نگه دارید. پوئر رسیده را می‌توان بین زمان ۱۰ تا ۱۵ سال نگهداری کرد. تعجب کردید؟ جالب‌تر آنجاست که شما می‌توانید نوع خام پوئر را به مدت نیم‌قرن نگهداری کنید! بله نیم‌قرن! نوع خام پوئر را به مدت ۳۰ تا ۵۰ سال می‌توان نگهداری کرد.  با نگهداری پوئر بعد از ۱۰ سال می‌توانید یک دورهمی با دوستان خود برگزار کنید. با یادآوری طعم آن خاطرات ۱۰ سال پیش خود را زنده کنید.

♦ جرعه آخر

با همه این تفاسیر چای نوشیدنی بسیار خوشمزه است که باید به‌صورت لب‌دوز، لب‌سوز و لبریز سرو شود. خریدچای برای شما یک نوشیدنی دِبش به همراه خواهد داشت که تنها کافی است در فنجان‌های کمر باریک خوشگل ریخته شود. این فنجان را می‌توانید هنگام عصرانه با کیک در کنار دوستانتان میل کنید که آغاز گفت‌وگوی شما و دوستانتان برای مدت طولانی باشد. خواص‌چای را در یک روز دل‌انگیز دیگر برایتان خواهم گفت. روزی دیگر که شما با یک فنجان‌چای خوش‌رنگ به وبلاگ سرزده‌اید و مشتاق شنیدن خواص آن هستید.

خواص چای؛ چای حلال مشکلات

1 دقیقه بخوانید
عاشقان چای، سلام! حالتان خوبه؟ یه سوال! چقدر با خواص چای اشنا هستید؟ شرط می‌بندم همین‌الان یک فنجان چای به دست دارید…

خرید آبمیوه‌گیر را از کجا آغاز کنم؟

1 دقیقه بخوانید
آب‌پرتقال دوست دارید؟ پس به فکر خرید آبمیوه‌گیر باشید! شما با رفتن به سوپری سر کوچه می‌توانید یک آبمیوه بخرید؛ اما در…

معرفی 10 مدل آبمیوه‌گیر خوب برای درست کردن یک نوشیدنی خنک

1 دقیقه بخوانید
در یک روز گرم تابستانه آبمیوه‌گیر را روشن کنید و با ریختن میوه‌های دلخواهتان یک لیوان نوشیدنی تازه میل کنید. دلتان آبمیوه…

۱ دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *